"สหกรณ์ผู้เลี้ยงไก่ไข่เชียงใหม่-ลำพูน จำกัด" จดทะเบียนเมื่อวันที่ 18 กันยายน 2543 เกิดจากการรวมตัวกันของกลุ่มเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ในเขตพื้นที่จังหวัดเชียงใหม่และจังหวัดลำพูน หลังจากนั้นเริ่มมีสมาชิกมาใช้บริการมากขึ้นสถานที่เริ่มคับแคบไม่เพียงพอที่จะรองรับผลผลิตของสมาชิกและการดำเนินธุรกิจ สหกรณ์ฯ จึงซื้อที่ดินและก่อสร้างสำนักงานเป็นของตนเอง เพื่อให้บริการสมาชิกอย่างทั่วถึง

     สหกรณ์ฯ ได้ก่อสร้างสำนักงานสาขา 1 เป็นศูนย์รวบรวมไข่ไก่ มีร้านค้าสหกรณ์(CO-CO SHOP)เพื่อจำหน่ายไข่ไก่และสินค้าในเครือข่าย สหกรณ์ และมีร้านอาหาร/ร้านกาแฟ (CO-CO FOOD&COFFEE)ไว้บริการสมาชิก เจ้าหน้าที่และลูกจ้างตลอดจนประชาชนทั่วไป ในปี 2559 ได้ก่อสร้างสำนักงานสาขา 2 เป็นศูนย์จำหน่ายสินค้าและแปรรูปอาหารสัตว์ รวบรวมวัตถุดิบอาหารสัตว์ ไซโลเก็บข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ฯ ปัจจุบันสหกรณ์ฯ ดำเนินงานมา 19 ปี