อาหารวีแกน ทางเลือกอาหารในการมีสุขภาพที่ดีทั้งยังได้รักษ์โลก

อาหารวีแกนเทรนด์การรับประทานเพื่อสุขภาพที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพในปัจจุบัน โดยในเมนูวีแกนจะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ เพราะเน้นทานผักและผลไม้เป็นหลัก ทั้งอาจมีการแปรรูปผักผลไม้ให้อยู่ในรูปลักษณ์รวมถึงรสชาติคล้ายคลึงกับอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ นอกจากนี้การการกินวีแกนยังรวมไปถึงการลด ละ หลีกเลี่ยงการใช้ประโยชน์จากสัตว์ให้มากที่สุดด้วย เมนูอาหารวีแกนจึงเป็นทางทั้งอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ คนที่ต้องการลดน้ำหนัก และหมู่คนรักสัตว์ที่ไม่ต้องการเบียดเบียนเพื่อนร่วมโลก

ในบทความนี้ Phenix ศูนย์ค้าส่งอาหารครบวงจร แหล่งรวมสินค้าอาหารคุณภาพจากทั่วโลก รวมถึงมีพื้นที่ให้เช่าขายของหลากหลายขนาด จะมาแชร์ไอเดียการรับประทานอาหารวีแกนทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ ข้อควรรู้ ตลอดจนถึงประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย เพื่อเป็นความรู้ให้กับผู้ที่กำลังเริ่มทานเมนูวีแกนเพื่อสุขภาพที่ดี

อาหารวีแกนคืออะไร? ทำไมถึงได้รับความนิยมในหมู่คนที่รักสุขภาพ

อาหารวีแกน เมนูอาหารประเภทหนึ่งที่ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ทุกชนิด ซึ่งครอบคลุมไปถึงกรรมวิธีการผลิต การใช้ประโยชน์จากสัตว์ทั้งทางตรงและทางอ้อม ด้วยเทคโนโลยีอาหารที่มีความก้าวหน้าในปัจจุบัน ทำให้เมนูอาหารวีแกนอาจมีการแต่งเติมสี กลิ่น รสชาติที่คล้ายกับอาหารทั่วไปที่มีส่วนผสมเนื้อสัตว์ โดยจะเป็นการแปรรูปจากผักผลไม้แทน เพื่อให้มีรสสัมผัสที่อร่อย สามารถรับประทานง่ายยิ่งขึ้น ทำให้อาหารวีแกนเป็นเมนูที่เหมาะกับผู้ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ แม้จะไม่ได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แต่ในพืชผักก็มีโปรตีนทดแทนจากพืช จึงเป็นอีกทางเลือกสำหรับผู้ที่กำลังต้องการลดน้ำหนักด้วย

ข้อควรรู้สำหรับหลายคนที่จะเริ่มทานอาหารวีแกนเพื่อสุขภาพที่ดี

แน่นอนว่าการกินวีแกนมีทั้งข้อดีข้อเสีย วันนี้ Phenix ศูนย์ค้าส่งอาหารครบวงจร แหล่งรวมสินค้าอาหารคุณภาพจากทั่วโลก ทั้งยังมีบริการสำหรับผู้ที่มองหาสถานที่ขายส่งวัตถุดิบอาหารใจกลางเมือง จะกล่าวถึงวิธีการทานอาหารวีแกนอย่างไร? ให้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด เพราะการทานเมนูวีแกนแบบไม่ถูกวิธี อาจส่งผลกระทบต่อร่างกายได้ เช่น การขาดสารอาหาร วิตามิน ธาตุเหล็กที่สามารถหาได้มากจากการทานเนื้อสัตว์ ดังนั้นข้อควรระวังสำคัญคือ ปัญหาด้านสุขภาพ หากร่างกายขาดสารอาหารหรือมีความผิดปกติใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญหรือเภสัชกรเพื่อปรึกษา หาอาหารเสริมมารับประทานอย่างถูกต้อง

เลือกทานวีแกนให้ได้ผลดี เผย 4 รูปแบบของอาหารวีแกนมีอะไรบ้าง? 

หากการเลือกรับประทานอาหารมีหลากหลายประเภทให้เลือกแล้ว อาหารวีแกนก็จัดเป็นอาหารที่มีรูปแบบและเมนูอาหารวีแกนหลากหลายให้เลือกทานตามความต้องการและความเหมาะสมของร่างกายเช่นกัน ซึ่งแต่ละคนก็มีเป้าหมายในการกินวีแกนที่ต่างกัน บางคนอาจกินเพื่อสุขภาพร่างกายที่ดี บางคนกินเพื่อลดน้ำหนัก ขณะที่บางคนกินอาหารวีแกนเพราะไม่ต้องการเบียดเบียนสัตว์น้อยใหญ่ต่าง ๆ  แน่นอนว่าอาหารไม่ว่าจะอาหารรูปแบบไหนย่อมมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ที่ต่างกันไป จึงควรเลือกรับประทานอาหารให้ถูกต้อง เหมาะสม ตามรูปแบบที่ต้องการ โดยอาหารวีแกนมีรูปแบบ ดังนี้

Whole-Food Vegans

เมนูอาหารวีแกนที่มีการปรุงแต่งน้อยที่สุดหรือไม่มีการปรุงแต่งเลย ผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างน้อยที่สุด เพื่อให้สามารถคงคุณค่าของสารอาหารได้อย่างครบถ้วน ทำให้ Whole-Food Vegans เป็นอาหารที่เต็มไปด้วยโภชนาการที่สูง ไม่ว่าจะเป็นไฟเบอร์จากผักผลไม้ สารอาหารและวิตามินที่จำเป็น ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีแก่ร่างกาย ไขมันและโปรตีนจากพืชที่สำคัญ ดังนั้นการกินวีแกนประเภทนี้อย่างถูกต้องควบคู่ไปกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอจะช่วยลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

Junk-Food Vegans

Junk Food นอกจากเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในอาหารในทั่วไปแล้ว แต่ทราบหรือไม่ว่าในอาหารวีแกน ก็สามารถพบ Junk-Food Vegans ได้เช่นกัน โดยเป็นอาหารที่ให้พลังงานและไขมันสูงเช่นเดียวกับอาหาร Junk Food ทั่วไป แต่ปราศจากส่วนประกอบที่ทำมาจากสัตว์ นม ไข่ หรือน้ำผึ้ง โดยในกรรมวิธีการผลิตเวลาทอดจะใช้ส่วนผสมและน้ำมันจากพืชเท่านั้น ตัวอย่างของเมนูอาหารวีแกนที่อยู่ในรูปของ Junk-Food Vegans เช่น เบอร์เกอร์ นักเก็ต หรือมันฝรั่งทอด เป็นต้น

Raw-Food Vegans

อีกเมนูอาหารวีแกนเพื่อสุขภาพซึ่งเป็นการประกอบการที่มีการควบคุมความร้อนในอุณหภูมิที่พอเหมาะ เพื่อเป็นการคงคุณค่าของสารอาหารทั้งวิตามิน แร่ธาตุ เอนไซม์ในผักผลไม้ที่สำคัญ โดยจะใช้ส่วนประกอบของผักผลไม้สดออร์แกนิกที่ไม่มีกระบวนการทางเคมีเข้ามาเกี่ยวข้องตั้งแต่กระบวนการปลูก เป็นผักผลไม้ตามฤดูกาลจากธรรมชาติอย่างแท้จริง

Low-Fat / Raw-Food Vegans

อาหารวีแกนที่ปราศจากการใช้น้ำมันหรือมีการใช้น้ำมันน้อยที่สุด ปราศจากการปรุงแต่งเพื่อสุขภาพที่ดี ซึ่งจะประกอบไปด้วยผัก ผลไม้ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับการกินวีแกนที่มีเป้าหมายเพื่อลดไขมันในร่างกาย ลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

สายสุขภาพยุคนี้ห้ามพลาด รวมประโยชน์การกินอาหารวีแกนที่ควรรู้

การกินวีแกนเป็นการกินอาหารที่งดเว้นการรับประทานอาหารที่มีส่วนประกอบจากสัตว์ไม่ว่าจะทั้งทางตรงหรือทางอ้อม เพราะการรับประทานอาหารทั่วไปที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ในปริมาณมาก ๆ เป็นเวลานาน ย่อมส่งผลกระทบด้านลบต่อร่างกาย ไม่ว่าจะความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ  เช่น โรคไขข้ออักเสบจากโปรตีนและไขมัน โรคสมองเสื่อม ไขข้ออักเสบ โรคทางระบบลำไส้และระบบขับถ่าย นอกจากนี้ไขมันที่สะสมในร่างกายที่อาจส่งผลกระทบในเรื่องอื่น ๆ ตามมา ดังนั้นอาหารวีแกนจึงเป็นทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการแก้ไขปัญหาต่าง ๆ ทั้งยังสามารถรักษ์โลกได้ไปในเวลาเดียวกัน โดยเมนูวีแกนมีประโยชน์ ดังนี้

ลดความเสี่ยงการเกิดโรค

อย่างที่ทราบกันว่าอาหารวีแกนเป็นอาหารที่ผลิตมาจากผักผลไม้ ผ่านกรรมวิธีการต่าง ๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่ดี ดังนั้นการรับประทานเมนูอาหารวีแกนจึงเป็นตัวช่วยในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ เนื่องจากในผักผลไม้มีคุณค่าทางด้านโภชนาการที่สูงและมีสารมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย หากรับประทานอย่างถูกวิธีจะช่วยส่งเสริมภูมิคุ้มกันทำให้ร่างกายแข็งแรงปราศจากโรคภัยได้อย่างแน่นอน

ลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี

การกินวีแกนเป็นการรับประทานอาหารที่ปราศจากส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์ต่าง ๆ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานเพื่อเป้าหมายในการลดน้ำหนัก เนื่องจากเป็นอาหารที่ปริมาณแคลอรีต่ำ ทำให้เมื่อรับประทานอาหารวีแกนจะไม่ส่งผลให้เกิดแคลอรีส่วนเกินที่ก่อให้เกิดความอ้วน เมนูอาหารวีแกนจึงเป็นตัวช่วยที่ดีในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้การรับประทานผักผลไม้ยังช่วยลดอาการท้องผูก ทั้งเป็นผลดีต่อระบบเผาผลาญและระบบลำไส้อีกด้วย

ผิวพรรณสวยงาม

สำหรับสาว ๆ ที่รักสวยรักงาม แน่นอนว่าการรับประทานผักผลไม้มีส่วนช่วยในเรื่องของผิวพรรณให้มีความสวยงาม ผ่องใสได้เป็นอย่างดี เพราะเป็นแหล่งรวมของวิตามิน แร่ธาตุที่สำคัญต่าง ๆ และนอกจากเรื่องความผ่องใสของผิวพรรณแล้ว การทานผักผลไม้เป็นประจำทุกวันยังมีส่วนช่วยทำให้เส้นผมมีความเงาสวย มีน้ำหนัก ดูสุขภาพดี ดังนั้นผู้หญิงหลายคนที่ต้องการดูแลตัวเองให้ดูดี การรับประทานอาหารวีแกนเป็นอีกทางเลือกที่สามารถทำได้

อาหารเจ  มังสวิรัติ  อาหารวีแกนความแตกต่างสำหรับสายรักสุขภาพ

อาหารเจ มังสวิรัติ อาหารวีแกน ทั้งหมดล้วนเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบสำคัญคือ ผักผลไม้เป็นหลัก และมีหัวใจสำคัญในการลดการเบียดเบียนต่อสัตว์ต่าง ๆ แล้วอาหารแต่ละแบบมีความแตกต่างกันอย่างไร? ในบทความนี้ Phenix ศูนย์ค้าส่งอาหารครบวงจร แหล่งรวมสินค้าอาหารคุณภาพจากทั่วโลกและพื้นที่ขายของให้เช่าจะไขข้อข้องใจให้สายรักสุขภาพหลายคนที่ต้องการงดทานเนื้อสัตว์ และหันมาทานพืชผักเพื่อสุขภาพที่ดี  ว่าควรเลือกรับประทานประเภทไหนดี โดยแต่ละประเภทมีความแตกต่างกัน ดังนี้

อาหารเจ

อาหารเจ อาหารในเทศกาลสำคัญที่พบเห็นได้บ่อยในประเทศไทย มีส่วนประกอบของผักผลไม้เป็นหลัก รวมถึงมีกฎการงดเว้นการรับประทานเนื้อสัตว์ การงดรับประทานอาหารที่มีกลิ่นฉุนตามความเชื่อของจีน เช่น กระเทียม หัวหอม กุ้ยช่าย รวมถึงบุหรี่หรือยาเส้นต่าง ๆ ตลอดไปจนถึงการงดรับประทานอาหารที่มีรสจัด

มังสวิรัติ

อีกหนึ่งอาหารที่ต้องงดเว้นการรับประทานอาหารเนื้อสัตว์ทุกรูปแบบ เน้นการรับประทานผักผลไม้เป็นหลัก แต่การทานมังสวิรัติจะยังสามารถรับประทานไข่และนมได้ หรือส่วนประกอบอื่น ๆ ของสัตว์ได้บ้าง เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มทานผักผลไม้เป็นอาหารหลัก แต่ไม่ต้องการหักดิบ ฝืนร่างกายจนเกินไป

อาหารวีแกน

อาหารวีแกนเป็นรับประทานอาหารจากพืชผักผลไม้เป็นหลัก งดเว้นจากการทานอาหารที่มีส่วนประกอบของสัตว์ทุกด้านทั้งทางตรงและทางอ้อม รวมถึงการงดนม ไข่ และน้ำผึ้งด้วย ตลอดจนถึงกรรมวิธีซึ่งทำให้ได้มาในวัตถุดิบ การใช้สัตว์หาผลประโยชน์ด้านต่าง ๆ เช่น ใช้สัตว์ทดลองในกระบวนการผลิตเครื่องสำอาง เป็นต้น

แชร์ไอเดียเมนูอาหารวีแกน กินอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไร? ให้อร่อย

อาหารวีแกนทางเลือกเมนูอาหารที่ได้ทั้งประโยชน์และสุขภาพที่ดี จากการรับประทานผักผลไม้เป็นประจำ แต่เชื่อว่าหลายคนกำลังประสบปัญหาความซ้ำซากจำเจของมื้ออาหาร ไม่รู้จะรับประทานเมนูวีแกนอะไรดี? วันนี้ Phenix ตลาดซื้อขายสินค้าราคาส่งใจกลางเมือง จะพามาดูวิธีการรังสรรค์เมนูอาหารวีแกนให้ออกมาดูดี น่ารับประทาน รสชาติอร่อย ถูกปาก ทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันโรคภัยต่าง ๆ ทำให้การการกินวีแกนไม่น่าเบื่ออีกต่อไป

ข้าวมันเห็ดย่าง

เชื่อว่าหลายคนรู้จักข้าวมันไก่เป็นอย่างดี แล้วหากต้องการเปลี่ยนเมนูข้าวมันไก่ยอดฮิตให้เป็นอาหารวีแกนต้องทำอย่างไร? ข้าวมันเห็ดย่างคือคำตอบ โดยมีการดัดแปลงให้ตัวเนื้อไก่ทำมาจากเห็ด นำไปหมักด้วยเครื่องเทศอย่างหอมกรุ่น ห่อด้วยฟองเต้าหู้ก่อนนำไปย่างให้มีกลิ่นหอม เป็นเมนูทดแทนที่มีทั้งความคล้ายและความอร่อยที่ลงตัว

วัตถุดิบข้าวมัน

1. น้ำมันพืช 2/4 ถ้วย

2. รากขึ้นฉ่าย 2 ถ้วย

3. เห็ดหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

5. ดอกเกลือ 2 ช้อนชา

6. ข้าวหอมมะลิ 4 ถ้วย

7. น้ำเปล่า 4 ถ้วย

8. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
   
   

ขั้นตอนการทำข้าวมัน

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำวัตถุดิบลงทั้งหมดลงไปผัด

2. น้ำข้าวที่ผัดเสร็จแล้ว ไปใส่หม้อหุงข้าว เติมน้ำเปล่าและรอหุงจนสุก
   
   

วัตถุดิบเห็ดย่าง

1. ซอสเห็ดหอมเจ 3 ช้อนโต๊ะ

2. ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

3. เต้าหู้ขาวแบบแข็งหั่น 300 กรัม

4. เห็ดออรินจิ 200 กรัม

ขั้นตอนการทำเห็ดย่าง

1. นำวัตถุดิบทุกอย่างคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2. นำไปย่างบนเตา โดยใช้ไฟอ่อน
   
   

ยำผักผลไม้อบกรอบ

ขึ้นชื่อว่ายำผักผลไม้อบกรอบ แน่นอนว่าต้องเป็นเมนูอาหารวีแกนที่มีส่วนผสมจากผลไม้เป็นหลัก โดยเมนูนี้จะเปลี่ยนรสชาติการรับประทานผลไม้แบบเดิม ๆ ด้วยการเพิ่มชาติความเผ็ดเปรี้ยวจากเครื่องปรุงต่าง ๆ ทำให้ยำผักผลไม้อบกรอบเป็นเมนูที่มีความอร่อยสไตล์คนไทยที่ต้องการเพิ่มความจัดจ้านให้แก่การกินวีแกน

วัตถุดิบ

1. ผลไม้แห้งตามชอบ

2. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

3. เมเปิลไซรัป

4. พริกป่น 1/2 ช้อนชา 

5. เกลือ 1/4 ช้อนชา

6. เมล็ดทานตะวัน 1/4 ถ้วย

7. อัลมอนด์หั่นบางหรือถั่วอื่น ๆ 1/4 ถ้วย
   
   

ขั้นตอนการทำ

1. นำผลไม้มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

2. นำผลไม้ไปอบด้วยอุณหภูมิ 60-70 องศาเซลเซียส จนแห้งกรอบ

3. นำน้ำมะนาว เมเปิลไซรัป พริกป่น และเกลือผสมให้เข้ากันเพื่อทำเป็นน้ำยำ

4. นำผลไม้อบกรอบและน้ำยาผสมคลุกเคล้าจนเข้ากัน จากนั้นโรยด้วยเมล็ดทานตะวัน อัลมอนด์ หรือธัญพืชต่าง ๆ ตามความชอบ
   
   

ราดหน้าเต้าหู้น้ำแดงเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เปลี่ยนเมนูอาหารวีแกนที่ดูจืดชืด ให้เป็นราดหน้าเต้าหู้น้ำแดงเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ได้ทั้งประโยชน์จากคุณค่าทางโภชนาการที่สูงและความอร่อยไม่เหมือนใคร โดยมีส่วนผสมหลักคือเห็ดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ถูกปรุงรสด้วยซอสต่าง ๆ เพิ่มรสชาติความอร่อยได้เป็นอย่างดี สามารถปรับเส้นปรับรสชาติได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ

1. เส้นใหญ่ 150 กรัม

2. เห็ดฟาง 3 ดอก

3. เห็ดชิเมจิ 30 กรัม

4. เต้าหู้ถั่วเหลืองหั่นชิ้น 1 หลอด

5. หอมหัวใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

6. มะเขือเทศ หั่นสี่เหลี่ยมเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ

7. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา

8. น้ำซุปผัก 3/4 ถ้วยตวง

9. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา

10. ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

11. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

12. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา

13. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

14. ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนชา

15. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อง 2 ช้อนโต๊ะ

16. แป้งมันสำปะหลังที่ผสมน้ำเปล่าเพียงเล็กน้อย

17. เม็ดมะม่วงหิมพานต์

18. น้ำมันพืช
    
    

ขั้นตอนการทำ

1. นำเส้นเส้นใหญ่และซีอิ๊วดำหวานคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปผัดในกระทะและนำใส่จานพักทิ้งไว้

2. ตั้งกระทะและใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย น้ำเต้าหู้ถั่วเหลืองไปจี่บนกระทะจนขึ้นสีเหลืองน่าทานและนำขึ้น 

3. เติมน้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมลงไปผัด ตามด้วยหอมหัวใหญ่จนสุก จากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม

4. นำมะเขือเทศ เห็ดฟาง เห็ดชิเมจิ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่ลงไปในกระทะ เติมน้ำซุปผัก จากนั้นปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส พอเริ่มเดือดก็เติมแป้งมันที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยขึ้นฉ่าย

5. นำน้ำราดหน้าที่เสร็จแล้วราดลงบนเส้นใหญ่ที่พักทิ้งไว้
   
   

พาสต้ามะเขือย่างผัดมะเขือเทศ

อีกที่หลายคนชื่นชอบ คงไม่พ้นพาสต้ามะเขือย่างผัดมะเขือเทศ เมนูอาหารสไตล์อิตาเลียนที่นำมาประยุกต์ทำเป็นอาหารวีแกนได้เป็นอย่างดี โดดเด่นด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากมะเขือเทศหวานอร่อยที่ย่างมาอย่างพอดี เคล้ากับเส้นพาสต้าเพิ่มสัมผัสรสชาติที่เป็นธรรมชาติไม่เหมือนใคร

วัตถุดิบ

1. เส้นพาสต้า/เส้นออริเก เบอร์ 56 จำนวน 100 กรัม

2. มะเขือเทศ 350 กรัม

3. ซูกินี 1 ผล

4. มะเขือม่วง 1 ผล

5. หอมใหญ่สับ 40 กรัม

6. กระเทียมสับ 1/2 กลีบ

7. น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

8. ใบไทม์แห้ง 1/2 ช้อนชา

9. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

10. Tomato Paste 1 ช้อนโต๊ะ

11. เกลือ ปรุงรสตามชอบ

12. พริกไทย ปรุงรสตามชอบ

13. ใบโหระพาอิตาเลี่ยน 1/4 ถ้วย
    
    

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

2. หั่นมะเขือเทศและนำมาคว้านเอาไส้ออกแยกไว้ จากนั้นหั่นตัวเนื้อเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว

3. นำซูกินีมาผ่าเป็น 4 ส่วน และผ่าครึ่งมะเขือม่วง จากนั้นนำน้ำมันรำข้าวมาพรม โรยด้วยเกลือและพริกไทย

4. นำมะเขือเทศที่เตรียมเสร็จแล้วไปอบเป็นเวลา 5 นาที ส่วนของมะเขือม่วงและซูกินีอบ 15 นาที

5. ตั้งน้ำ ใส่เกลือ เพื่อต้มเส้น

6. ตั้งกระทะ ตามด้วยน้ำมันรำข้าว จากนั้นนำหอมสับลงไปผัดจนสุก ใส่Tomato Paste ลงไป ตามด้วยไส้มะเขือเทศที่แยกไว้ในตอนแรก รวมถึงกระเทียม ใบไทม์แห้ง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ สามารถปรุงรสได้ตามชอบ

7. เมื่อซอสเสร็จแล้ว ให้นำเส้นไปคลุกเคล้า ใส่โหระพาอิตาเลี่ยนหั่นซอยและผักย่างที่ทำไว้
   
   

อาหารวีแกนเป็นอาหารที่ดีทั้งต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม จากการงดบริโภคเนื้อสัตว์ไม่ว่าทางใดก็ตาม รวมถึงลดการใช้เครื่องอุปโภคบริโภคหรืออุตสาหกรรมการท่องเที่ยวที่มีการใช้ประโยชน์จากสัตว์ เมนูอาหารวีแกนจึงกลายเป็นอาหารยอดนิยมของสายรักสุขภาพในปัจจุบันที่ต้องการทั้งเรื่องสุขภาพและช่วยเหลือสัตว์ต่าง ๆ  และหากคุณกำลังมองหาเมนูวีแกนดี ๆ ที่จะไม่ทำให้การการกินวีแกนน่าเบื่ออีกต่อไป ศูนย์ค้าส่งอาหารครบวงจร แหล่งรวมสินค้าอาหารคุณภาพจากทั่วโลก Phenix  ได้รวบรวมอาหารวีแกนเพื่อคนรักสุขภาพไว้ที่นี่แล้ว